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标题:
核桃花生拌菠菜
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 22:14
标题:
核桃花生拌菠菜
简介:
中学生期中考试，吃清淡一些，比较稳妥。凉拌菠菜不错，清爽可口，加上一些坚果，口感更有层次，营养更丰富一些，颜色也更多姿多彩，当然这最终也是为吃服务的，悦目才能赏心，才更有食用之的欲望。 菠菜含较多蛋白质，维生素和多种矿物质，有“维生素宝库”之美誉。 花生米，核桃仁同属坚果类，富含蛋白质，脂肪及多种矿物质，对大脑有很好的保健作用，非常适合学生食用，但生吃口味不佳，中学生也没时间去吃零食，所以入菜是不错选择。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
菠菜:
500g
核桃:
100g
花生:
50g
辅料
油:
2勺
盐:
1勺
生抽:
2勺
米醋:
2勺
步骤
菠菜去根，烂叶，掰成段，冼净；
准备花生米，核桃仁；
菠菜焯水，断生即可；
菠菜捞出过凉；
沥干水分，放入容器中备用；
锅中加油，炒花生米，变色，且皮裂开，捞出到菠菜中；
核桃仁炒至稍变色，关火；
核桃仁，连锅中底油倒入菠菜；
加盐，米醋，生抽拌匀；
倒入盘中，上桌。
小贴士
菠菜含草酸，焯水可除去大部分，但时间不宜过长，水开后十几秒，断生即可，以最大限度保存维生素； 花生米，核桃仁注意要小火慢炸，不停翻动，不要炸糊。
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菠菜去根，烂叶，掰成段，冼净；
准备花生米，核桃仁；
菠菜焯水，断生即可；
菠菜捞出过凉；
沥干水分，放入容器中备用；
锅中加油，炒花生米，变色，且皮裂开，捞出到菠菜中；
核桃仁炒至稍变色，关火；
核桃仁，连锅中底油倒入菠菜；
加盐，米醋，生抽拌匀；
倒入盘中，上桌。