菜谱多多网

标题: 荆芥西红柿鸡蛋面 [打印本页]
作者: admin    时间: 2019-07-03 13:14
标题: 荆芥西红柿鸡蛋面
荆芥西红柿鸡蛋面

简介: 鸡蛋惟一缺少的是维C，而番茄中维C含量很多，恰好弥补了鸡蛋的缺陷，二者同食起到了很好的营养互补作用。记得小时候最爱吃的就是妈妈做的番茄鸡蛋面，金色的鸡蛋、红色的番茄，色泽鲜艳、味道鲜美、酸酸甜甜、营养丰富，她每次都笑着对我们说，多吃点好增加营养快快长大。今天我还特地加入点能清热解暑的荆芥叶，翠绿的荆芥叶点缀在红色的汤汁面条中，吃到口里冰凉清爽， 夏天这碗面真的是让你欲罢不能。
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
面条:1小把
鸡蛋:2个
西红柿:1个
荆芥:1小蝶

辅料
油:适量
盐:适量
料酒:1勺
生抽:1勺

步骤
准备好原材料；
鸡蛋中加入适量的盐和1勺料酒， 搅打均匀；
热锅凉油， 倒入鸡蛋液；
待蛋液煎至定型后用筷子划成小块，盛出来备用；
锅中倒入少许油， 放入西红柿煸炒；
西红柿微微煸炒出汁后放入炒好的鸡蛋翻炒；
再加入适量的水；
加入少许生抽和盐， 炖煮两分钟关火， 汤汁就准备好了；
烧锅开水， 加入少许盐；
水开后放入面条， 用筷子划散开， 中间点一次水；
煮好的面条， 捞出放入碗中；
将西红柿鸡蛋汤汁放入，上面再摆放上荆芥叶；
吃时拌均匀即可。
可以开吃了。

小贴士
1. 鸡蛋中加入点料酒能帮助鸡蛋去腥， 还能让鸡蛋更蓬松； 2. 鸡蛋炒好后先盛出来， 再放入点油煸炒西红柿， 通过油煸炒过的西红柿更有利于番茄红薯的吸收；3. 煮面时加入点盐能让面条煮的更筋斗， 而且面条不易粘连； 4. 荆芥直接摆放在面条上， 吃时拌均匀即可。



欢迎光临 菜谱多多网 (http://www.caipududu.com/) Powered by Discuz! X3.4