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标题: 小炒素时蔬 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-04 22:23
标题: 小炒素时蔬

简介: 春季少吃油腻和辛辣的食物，多吃清淡的蔬菜水果之类的食物。不仅对身体好，特别是女性对皮肤也是极好的！昨天晚上朋友请客，吃了不少油腻肥甘之物。今天就用花菇，木耳，荷兰豆，甜椒，简单的合炒一份清淡的素菜，再熬点玉米碎大米粥，比吃任何大鱼大肉都舒服！清爽！
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
花菇:200g
荷兰豆:50g
水发木耳:50g

辅料
蒜子:1颗
小葱:10g
盐:适量
鸡精:适量
食用油:适量
红甜椒:10g

步骤

准备好择洗干净的食材

将花菇切稍厚的片，荷兰豆用开水煮熟，木耳撕成小朵在荷兰豆快熟时入锅煮几分钟捞出滤水备用

红甜椒切小菱形片，蒜子切片，葱切小段

中火坐锅：倒适量油

油七成热时：将蒜片，少许葱白段，红甜椒片倒入爆香

爆香后先将花菇片放入煸炒至水分干亮油

迅速放入木耳，荷兰豆大火翻炒匀

炒两三分钟，转小火放适量盐和鸡精撒入剩余的葱段翻炒匀即可起锅

盛入盘中，可以吃啦！

小贴士
荷兰豆要用开水煮熟，木耳也要稍煮几分钟，这样处理后炒易熟，成菜快。用油宜少，以免油腻。煸花菇时宜用中火，加入木耳，荷兰豆后要大火快炒，口感才会好颜色也漂亮。

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