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标题:
麻香卷心菜
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 22:24
标题:
麻香卷心菜
简介:
春节没能顶得住诱惑，长了好几斤肉肉，这几天就尽量吃素、吃菜，不怎么吃主食，希望能减一点点下来……不知道哪天才能有效果，真是羡慕那些怎么也吃不胖的姐妹啊！
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
卷心菜:
半个
辅料
蒜:
3瓣
花椒粒:
15粒
蠔油:
适量
生抽:
适量
醋:
适量
盐:
适量
糖:
适量
油:
适量
蒜苗:
1根
步骤
卷心菜洗净（尽量把残留农药洗净）
去梗，切细丝
烧水，水开后保持大火，把卷心菜放入，再开锅时迅速捞出
提前准备好凉开水，过凉，我过了两遍。过凉的目的是保持卷心菜的脆爽。捞出控水。
准备料汁。蒜拍扁切末。锅烧油，放入花椒粒炸香，
依次放入干辣椒丝，蒜末，蠔油，生抽，醋，关火，利用余温把料汁煮开。
控干水的卷心菜放盐、糖拌匀，腌制两分钟
浇上料汁，撒上蒜苗碎，出锅。
小贴士
一定要提前准备好凉开水，焯水的时候火力一定要足，总之，一定要注意“快”！
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卷心菜洗净（尽量把残留农药洗净）
去梗，切细丝
烧水，水开后保持大火，把卷心菜放入，再开锅时迅速捞出
提前准备好凉开水，过凉，我过了两遍。过凉的目的是保持卷心菜的脆爽。捞出控水。
准备料汁。蒜拍扁切末。锅烧油，放入花椒粒炸香，
依次放入干辣椒丝，蒜末，蠔油，生抽，醋，关火，利用余温把料汁煮开。
控干水的卷心菜放盐、糖拌匀，腌制两分钟
浇上料汁，撒上蒜苗碎，出锅。