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标题:
素炒什锦菜
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 22:25
标题:
素炒什锦菜
简介:
过年都会准备一些菜来招待客人，材料齐全来做这道菜非常适合。口味咸鲜味，吃惯了大鱼大肉来点素的解腻。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
菠菜:
2棵
金针菇:
50g
黄花菜:
30g
木耳:
30g
香菇:
2朵
藕:
70g
辅料
花生米:
适量
白果:
适量
心里美萝卜:
少许
青椒:
少许
红椒:
少许
黄豆芽:
少许
鸡精:
1小勺
糖:
1小勺
生抽:
1小勺
料酒:
1小勺
步骤
黄花菜、香菇、木耳、花生米提前泡发洗净
白果去皮泡发
金针菇去根洗净
青红椒洗净切丝
藕去皮切丝用醋水浸泡
各种蔬菜切丝备用
锅内加少许油放入花椒小火炸成紫色捞出不用
下入金针菇和藕丝煸炒
翻匀后加入花生米和白果煸炒
加入黄豆芽煸炒，同时加少许开水调入少许鸡精、糖、生抽、料酒炒约1分钟
最后下入所有青菜翻炒至断生即可出锅
小贴士
1：青菜一定要最后放。 2：藕丝泡醋水可以防止变黑。 3：菜的量和品种可以随自己喜好调节。
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黄花菜、香菇、木耳、花生米提前泡发洗净
白果去皮泡发
金针菇去根洗净
青红椒洗净切丝
藕去皮切丝用醋水浸泡
各种蔬菜切丝备用
锅内加少许油放入花椒小火炸成紫色捞出不用
下入金针菇和藕丝煸炒
翻匀后加入花生米和白果煸炒
加入黄豆芽煸炒，同时加少许开水调入少许鸡精、糖、生抽、料酒炒约1分钟
最后下入所有青菜翻炒至断生即可出锅