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标题:
炝炒冬菇包菜丝
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 22:25
标题:
炝炒冬菇包菜丝
简介:
包菜和冬菇是一种很平常的食材，炝炒过后浇上蚝油、香醋、调好的酱汁拌匀，吃起来口感爽脆，清新开胃，对于爱吃蔬菜的我真是美味极了。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
包菜:
100g
胡萝卜:
少许
干冬菇:
4个
辅料
油:
适量
盐:
少许
酱油:
2汤匙
香醋:
1汤匙
淀粉:
少许
蚝油:
1汤匙
步骤
包菜用盐水浸泡一会，洗净切丝，冬菇、胡萝卜分别切丝
用碗盛起酱油
倒入蚝油、少许淀粉调匀，放在一旁备用
热锅，倒少量食用油，下冬菇丝煸炒片刻
倒入包菜丝翻炒均匀
倒进胡萝卜丝
倒入调好的酱汁，保持大火翻炒30秒钟
调入盐，拌炒均匀即可
小贴士
包菜用盐水浸泡片刻可以去除部分杂质，保持大火一直炝炒，炒软后即可关火起锅，用平底锅的好处是可以端起整个锅炒菜，熟的均匀，快速！调入香醋让整个菜的口感层次更好~开胃
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包菜用盐水浸泡一会，洗净切丝，冬菇、胡萝卜分别切丝
用碗盛起酱油
倒入蚝油、少许淀粉调匀，放在一旁备用
热锅，倒少量食用油，下冬菇丝煸炒片刻
倒入包菜丝翻炒均匀
倒进胡萝卜丝
倒入调好的酱汁，保持大火翻炒30秒钟
调入盐，拌炒均匀即可