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标题:
素烧地三鲜
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 22:28
标题:
素烧地三鲜
简介:
素烧地三鲜，色，香，味俱全
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
长茄子:
1个
土豆:
1个
青椒:
1个
葱末:
5g
姜末:
5g
蒜末:
5g
酱油:
5g
糖:
8g
水淀粉:
5g
食用油:
500ml
盐:
1g
香油:
3滴
辅料
油:
适量
盐:
适量
步骤
准备食材，茄子切滚刀块放水中泡半小时，土豆，青椒切块葱，姜，蒜切末
准备盐，酱油，糖，玉米淀粉和蒜末
调碗汁(碗中加酱油，盐，糖蒜末，水淀粉搅拌均匀)
土豆块炸制段生捞出
茄子块去掉水分，放入玉米淀粉摇均匀
放入热油中炸制表面金黄捞出
锅中留少许底油煸香葱姜末，然后下入青椒片
在下入土豆块炒匀
下入茄子倒入碗汁快速翻炒即可岀锅了
小贴士
长茄子切滚刀块放凉水泡半小时，防氧化，用玉米淀粉吸油少对身体有意
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准备食材，茄子切滚刀块放水中泡半小时，土豆，青椒切块葱，姜，蒜切末
准备盐，酱油，糖，玉米淀粉和蒜末
调碗汁(碗中加酱油，盐，糖蒜末，水淀粉搅拌均匀)
土豆块炸制段生捞出
茄子块去掉水分，放入玉米淀粉摇均匀
放入热油中炸制表面金黄捞出
锅中留少许底油煸香葱姜末，然后下入青椒片
在下入土豆块炒匀
下入茄子倒入碗汁快速翻炒即可岀锅了