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标题:
线椒炒香菇
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 22:37
标题:
线椒炒香菇
简介:
线椒是的辣度很够劲，我本身也爱吃辣的，所以就经常用线椒炒菜，特别的下饭，而且线椒的肉比普通的青椒要更嫩一些，没那么厚的肉。这次加了点香菇，味道也挺窜的。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
香菇:
300g
线椒:
200g
辅料
油:
适量
盐:
适量
洋葱:
少量
姜:
少量
酱油:
少量
醋:
少量
白糖:
少量
步骤
香菇洗净。
线椒，洗净。
线椒切成丝。
香菇切成片。
准备洋葱和姜。
香菇在沸水里煮2-3分钟。然后捞出。
热油锅，放入洋葱和姜，煸炒出香味。
随后放入线椒，转大火爆炒。
加入糖。
随后加入香菇。
加入盐。快速翻炒。
加入酱油。
临出锅加点醋。
快速翻炒均匀，即可。
小贴士
加入糖和醋是为了去除线椒的青涩味，不要太多，少量就可以了。 香菇是菌类，不能吃生的，容易中毒，单纯的爆炒恐怕很难熟，所以要先煮一下，这样一来，口感也好了，更嫩滑了。
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香菇洗净。
线椒，洗净。
线椒切成丝。
香菇切成片。
准备洋葱和姜。
香菇在沸水里煮2-3分钟。然后捞出。
热油锅，放入洋葱和姜，煸炒出香味。
随后放入线椒，转大火爆炒。
加入糖。
随后加入香菇。
加入盐。快速翻炒。
加入酱油。
临出锅加点醋。
快速翻炒均匀，即可。