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标题: 火爆大头菜 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-04 22:37
标题: 火爆大头菜

简介: 火爆大头菜这款菜无论在酒店还是在家里，点击率都很高，但怎样能炒得好吃，就看你的手法了～
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
大头菜:5叶
大葱:2段

辅料
植物油:适量
海鲜酱油:适量
干辣椒:适量
麻椒粒:适量

步骤

将菜叶撕成小块，用盐水泡10分钟，再用清水冲几遍，控干无水滴。将大葱切成丝

温油锅下入干辣椒和花椒粒，稍微停顿

将菜叶放入锅中炒。不要太大的火，大火是厨房的误区

炒软后，加入海鲜酱油，继续炒

炒好出锅。好吃与否看你的手法

小贴士
菜叶用手撕成小片后用盐水泡10分钟，然后用清水多冲几遍，沥干水防止下油锅时将油溅起。因为大头菜生长过程中，上面覆着的农药很多。在酒店不要点这道菜，后台不会给你洗的……

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