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标题:
酸菜豆瓣炒肉丝
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作者:
admin
时间:
2019-07-03 13:16
标题:
酸菜豆瓣炒肉丝
简介:
为了吃酸菜鱼，老耿囤了一箱酸菜，结果酸菜鱼没吃几次，一直在那放着，老耿让 我一顿抱怨，这么多的酸菜什么时候能吃完，就想着法 的消耗，送出去一些，大都让我剁了炒肉丝下面条吃了。还剩没几袋蚕豆上市了，就加了点蚕豆瓣，鲜美又下饭，好了，现在又感觉酸菜不够吃了！！
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
酸菜:
1袋
精肉:
1块
蚕豆仁:
半碗
辅料
油:
适量
盐:
适量
料酒:
1大勺
生粉:
1大勺
胡椒粉:
1小勺
糖:
1小勺
生姜:
适量
葱:
适量
步骤
准备的原料
蚕豆仁去皮待用。
酸菜剁细末。
加点清水泡半小时再过两倍清水沥干。
精肉切丝，加料酒，盐，胡椒粉，淀粉抓匀冰箱冷藏半小时。
热锅凉油，爆香葱，姜沫。
加入肉丝划散。
加入豆瓣，酸菜。
翻炒十几秒。
加点白糖，盐，少许清水烧开再烧一到两分钟。
鲜香开胃的下饭菜就做好了。
小贴士
1.炒的豆瓣适合用嫩点的好吃。 2.酸菜可以用一般的雪里红咸菜代替。
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准备的原料
蚕豆仁去皮待用。
酸菜剁细末。
加点清水泡半小时再过两倍清水沥干。
精肉切丝，加料酒，盐，胡椒粉，淀粉抓匀冰箱冷藏半小时。
热锅凉油，爆香葱，姜沫。
加入肉丝划散。
加入豆瓣，酸菜。
翻炒十几秒。
加点白糖，盐，少许清水烧开再烧一到两分钟。
鲜香开胃的下饭菜就做好了。