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标题: 双椒鲜核桃仁 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-04 22:45
标题: 双椒鲜核桃仁

简介: 鲜核桃，现在这个季节已经大量上市了，而且北京的郊区盛产核桃，所以水果摊上从来不缺少这独有的美味。记得小时候，老家也有一颗大核桃树，每次成熟的时候都会把捡来的核桃放家里让它自然烂掉外壳，然后再把里面的核桃挂起来晾干。虽然从小我就好这一口，但相比这下我更喜欢鲜核桃仁的口感，香脆甜，鲜核桃好吃但也是要付出代价的哈，先不说伺弄这东西手指会变黑，光剥核桃仁上的这层皮都累的更呛哈,趁着这个季节抓紧时间享受这秋天的专属美味吧。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
鲜核桃仁:100g

辅料
彩椒:200g
盐:1g
有机酱油:20ml
醋:10ml
花椒油:2ml

步骤

鲜核桃仁剥好备用，锅中烧水放盐

开锅后放和核桃仁烫一下后迅速捞出过凉水

继续下入切好的彩椒块烫30秒

捞出过凉水

将烫好的食材放入碗中加盐

淋入少许有机酱油

加入少许醋

滴入两滴花椒油

搅拌均匀即可

小贴士
1、鲜核桃仁只用下水里烫一下即可，时间不宜太长，要不核桃仁就不脆了 2、此道菜不需要太多的调味品，要的就是食材本身的味道 3、加入两滴花椒油会让此道菜的口感提升

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