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标题:
核桃鸡蛋炒苦瓜
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作者:
admin
时间:
2019-07-03 13:16
标题:
核桃鸡蛋炒苦瓜
简介:
苦瓜因味道苦涩而得名，也因其苦，固有清热解暑，明目解毒的功效，因此又称凉瓜，非常适合炎热的夏季食用。 苦瓜可生吃，但味道太苦，炒着吃苦味少些，苦瓜可与鸡蛋，肉同炒，和鸡蛋炒更加清爽一些，加入核桃仁，既增加健脑的效果，口感也更加丰富，炒好后，不爱吃苦瓜的只吃鸡蛋和核桃就可以了，各取所需吧。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
苦瓜:
1根
鸡蛋:
2个
核桃:
6颗
辅料
油:
适量
盐:
适量
葱:
适量
蒜:
适量
步骤
苦瓜洗净切薄片，撒少许盐腌一会儿；
苦瓜腌出水，挤干水分； 核桃剥皮，鸡蛋加少许盐搅拌匀；
炒锅加油，下核桃炒熟盛出备用；
下鸡蛋炒散，盛出备用；
下葱花蒜片炒香，下苦瓜炒一会儿；
下鸡蛋，加少许盐炒几下；
倒入核桃炒匀出锅；
核桃鸡蛋炒苦瓜。
小贴士
苦瓜切得薄些，撒盐腌出水分，能去除苦味； 核桃放入菜后，炒几下赶紧关火，以免核桃不脆。
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苦瓜洗净切薄片，撒少许盐腌一会儿；
苦瓜腌出水，挤干水分；
核桃剥皮，鸡蛋加少许盐搅拌匀；
炒锅加油，下核桃炒熟盛出备用；
下鸡蛋炒散，盛出备用；
下葱花蒜片炒香，下苦瓜炒一会儿；
下鸡蛋，加少许盐炒几下；
倒入核桃炒匀出锅；
核桃鸡蛋炒苦瓜。