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标题:
蛋黄焗地瓜
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 22:51
标题:
蛋黄焗地瓜
简介:
蛋黄焗选择的是咸鸭蛋黄，这道菜肴做法并不复杂，只要掌握好咸鸭蛋黄的用量和炒制过程就可以完成，咸鸭蛋黄炒制后会膨胀，所以一般的一盘菜肴，用2个小一点的就够了，大的一个就可以。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
地瓜:
2个
咸鸭蛋:
2个
辅料
油:
适量
步骤
主辅料： 地瓜 咸鸭蛋黄
把咸鸭蛋煮熟，留鸭蛋黄备用。
地瓜洗净去皮。
切块备用。
热油，放入地瓜块炸制熟透。
捞出放在吸油纸上，沥净多余油脂。
锅留底油，放入咸鸭蛋黄。
将其按碎。
小火慢慢翻炒。
炒制到咸鸭蛋黄溶解膨胀。
放入炸好的地瓜块。
快速翻勺炒匀、即可关火。
出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士
1、炒制咸鸭蛋黄一定要用小火。 2、这道菜肴不需要再调味了。
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主辅料： 地瓜 咸鸭蛋黄
把咸鸭蛋煮熟，留鸭蛋黄备用。
地瓜洗净去皮。
切块备用。
热油，放入地瓜块炸制熟透。
捞出放在吸油纸上，沥净多余油脂。
锅留底油，放入咸鸭蛋黄。
将其按碎。
小火慢慢翻炒。
炒制到咸鸭蛋黄溶解膨胀。
放入炸好的地瓜块。
快速翻勺炒匀、即可关火。
出锅装盘，即可上桌品味。