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标题:
芥末鱿鱼丝
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作者:
admin
时间:
2019-07-03 13:17
标题:
芥末鱿鱼丝
简介:
很爽口的凉拌菜，调味中加入了少许的芥末，一瓶啤酒一盘菜，足以！
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
鱿鱼:
1个
辅料
黄瓜:
半根
红椒:
1个
香葱:
2根
食盐:
1/2茶勺
醋:
1/2汤勺
生抽:
1汤勺
白糖:
1茶勺
蒜茸汁:
1茶匙
芥末:
少许
步骤
原料图。
鱿鱼洗净去皮。
切成大小适合的丝。
锅中加入适量水，放入姜片，把水烧至大滚后关火，立即放入鱿鱼丝焯烫至卷曲，捞出投入冰水中。
黄瓜和红椒洗净切成细丝。
把冰镇好的鱿鱼丝和黄瓜、红椒一放入大碗中，调入所有调料拌匀，再加入适量香葱末即可。
为了好看可以做一下摆盘装饰。
小贴士
小帖士 1、鱿鱼以新鲜鱿鱼为佳，口感鲜而脆。 2、因为鱿鱼丝切得较细些，这样成品才会卷缩而美观。， 3、把水烧至滚烫后要关火，然后立即投入鱿鱼丝焯烫，这样鱿鱼丝的口感才不会过老。 4、焯水后的鱿鱼丝最好入冰水冰镇，这样口感更佳。
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原料图。
鱿鱼洗净去皮。
切成大小适合的丝。
锅中加入适量水，放入姜片，把水烧至大滚后关火，立即放入鱿鱼丝焯烫至卷曲，捞出投入冰水中。
黄瓜和红椒洗净切成细丝。
把冰镇好的鱿鱼丝和黄瓜、红椒一放入大碗中，调入所有调料拌匀，再加入适量香葱末即可。
为了好看可以做一下摆盘装饰。