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标题:
凉粉拌皮蛋
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 22:58
标题:
凉粉拌皮蛋
简介:
凉粉拌皮蛋，简单易做，好看又好吃，冰镇后解暑又开胃呢。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
皮蛋:
2枚
凉粉:
100g
辅料
油:
适量
盐:
适量
生抽:
适量
蒸鱼豉油:
适量
芝麻油:
适量
老醋:
适量
辣椒油:
适量
大蒜:
适量
米椒:
适量
白糖:
适量
步骤
准备食材。
锅中水烧开，放入凉粉卷，烫片刻后捞起。
放入凉开水冷却。
横切几刀，成小卷，平铺在盘子中，成花心。
用沾冷水的刀把皮蛋切小瓣，摆在外圈。
调汁： 放一勺生抽。
两勺蒸鱼豉油。
半勺老醋。
少许白糖。
一勺芝麻油。
半勺辣椒油。
搅匀后均匀地淋在盘中。
锅中倒少许油烧热，爆香蒜末和米椒，淋在盘中即可。
成品图。
小贴士
1、买的凉粉卷可以直接吃，但还是烫一下放心，但注意要快，否则都很容易煮烂了。烫好后切多少放到盘子里，自己随意哦。 2、切皮蛋时刀沾水，这样切得更平整。 3、成品放入冰箱冰镇一下吃，更美味哦。
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准备食材。
锅中水烧开，放入凉粉卷，烫片刻后捞起。
放入凉开水冷却。
横切几刀，成小卷，平铺在盘子中，成花心。
用沾冷水的刀把皮蛋切小瓣，摆在外圈。
调汁：
放一勺生抽。
两勺蒸鱼豉油。
半勺老醋。
少许白糖。
一勺芝麻油。
半勺辣椒油。
搅匀后均匀地淋在盘中。
锅中倒少许油烧热，爆香蒜末和米椒，淋在盘中即可。
成品图。