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标题: 拌三丝 [打印本页]
作者: admin    时间: 2019-07-03 13:18
标题: 拌三丝
拌三丝

简介: 炎热的夏天，最喜欢吃的是什么菜？都会快速的回答凉拌菜，可是凉拌菜有很多种，多的数不清楚。那就做最简单的懒人菜，一般就是烫烫拌拌就行。食材也可以信手沾来，经济又实惠。 《拌三丝》也有很多种，其实也没有过于严格的要求，只要喜欢吃，就可以拌出来。我的这个拌三丝，就是依自己的口味凉拌的，豆皮和绿豆芽也是我爱吃的家常食材，至于粉丝就是一个点缀，即增加了口感，也多了一种食材，真是丝丝缠绕，丝丝根根入味，色彩也是五彩斑斓，真是夏季最简单的快手菜。
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
豆皮:1张
绿豆芽:200g
粉丝:30

辅料
麻辣油:适量
盐:适量
生抽:5g
香醋:10g
大蒜:3瓣
白糖:2g
胡椒粉:2g
香油:5g

步骤
主料：豆皮、粉丝、绿豆芽、红辣椒 辅料：麻辣油、大蒜、香醋、白糖、胡椒粉、香油
豆皮切丝、绿豆芽洗净、红辣椒洗净切丝
粉丝用热水泡软，捞起，过凉水捞起两个水分
汤锅加凉水烧开，下豆皮、绿豆芽，红辣椒，汤1分钟捞起，过凉水捞起，沥干水分
大蒜用捣蒜器捣成泥的，加凉开水、盐拌均匀
三丝装碗，加少许白糖拌均匀
加大蒜泥，加生抽、香醋
拌均匀
加胡椒粉拌均匀，加麻辣红油拌均匀
加香油拌均匀即可

小贴士
喜欢吃辣的，可以多加红油，绿豆芽不可以多烫，变软即可



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