准备豇豆角和茄子。
豆角去头掐尾，入淡盐水中浸泡1小时，洗净待用。
茄子泡洗干净。
姜蒜切末，葱切碎，干辣椒剪段待用。
茄子去头尾切7cm长条待用。
豇豆角切7cm长段。
坐锅起大油，下豆角、茄子过油至豆角青翠疲软、茄子变色疲软，捞起沥油待用。
锅内留适量油，下葱姜蒜末、干辣椒段中火炒香。
加入适量的盐。
加入适量的鸡精。
下豆角茄子，不停翻炒3分钟。
加蒸鱼豉油。
翻炒均匀，起锅即可。| 欢迎光临 菜谱多多网 (http://www.caipududu.com/) | Powered by Discuz! X3.4 |