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标题: 韭菜盒子 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-04 23:15
标题: 韭菜盒子

韭菜盒子

简介: 韭菜盒子，是我家最喜欢吃的面食之一。它不但比其它面食做起来简单，并且馅料是全素的，美味又营养。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
韭菜:300g
鸡蛋:5个
中筋面粉:800g

辅料
油:适量
盐:适量
酱油:少许
五香粉:少许

步骤

1

稍凉后揉成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟

韭菜摘好，洗净

锅内倒适量油（比平时炒鸡蛋要多放些），烧热后倒入蛋液用筷子迅速打散，待鸡蛋打撒后，关火继续搅拌，用锅内余温还没有凝固的蛋液凝固，晾凉备用

晾凉的鸡蛋放入韭菜中，加适量盐、少许酱油、五香粉搅拌均匀调味

松弛好的面团搓成长条，再分成小份

擀成面片

中间放上馅料，在上面加一层皮把下面的翻卷上来捏制好

包好的韭菜盒子

锅底少许油放入包好的韭菜盒子小火煎制

煎制2面金黄即可

小贴士
1、使用全烫面的方法饼皮柔软有嚼劲 2、炒制鸡蛋馅的时候适当多放些油，再加入其它馅料时就不用再放油了 3、加一些海米或者火腿碎荤素搭配会更加鲜美

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