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标题:
凉拌野生苦菊
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 23:21
标题:
凉拌野生苦菊
简介:
回山东,闲逛,地里发现一颗野生的苦菊,哈哈,如获至宝,采了回家拌凉菜去~ 可以不放鸡蛋啊,鸡蛋是婆婆煮给儿子当早餐的,没吃了,所以一起拌了当菜~ 苦菊又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。性喜冷凉气候，初夏抽花茎，可生食凉拌，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。嫩叶可食。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
野生苦菊:
200g
水煮鸡蛋:
2枚
辅料
香油:
适量
盐:
适量
香醋:
适量
细砂糖:
适量
生抽:
适量
步骤
发现野生苦菊啦!好大一颗,刚好够吃一餐;
回来盐水泡半小时,洗洗干净,切一下段;
剁好蒜泥;
把蒜泥和苦菊拌在一起;
调入香醋和少许糖;
适量的细盐和生抽;
加入香油;
稍为拌匀啊;
这时候把煮熟的鸡蛋去壳,切块;
和苦菊轻轻拌在一起;
盛起,可以享用啦~
小贴士
有芝麻或者野果类,撒一点更健康美味!
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发现野生苦菊啦!好大一颗,刚好够吃一餐;
回来盐水泡半小时,洗洗干净,切一下段;
剁好蒜泥;
把蒜泥和苦菊拌在一起;
调入香醋和少许糖;
适量的细盐和生抽;
加入香油;
稍为拌匀啊;
这时候把煮熟的鸡蛋去壳,切块;
和苦菊轻轻拌在一起;
盛起,可以享用啦~