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标题: 培根干锅花菜 [打印本页]

作者: 美食客    时间: 2019-07-04 23:22
标题: 培根干锅花菜
培根干锅花菜

简介: 据说干锅花菜是一道湖南的汉族传统名菜,属于湘菜系,主要原料是花菜;工艺是干锅,出口感脆,却又焦香四溢。正因为它超级下饭,我家的小朋友特爱吃,加点蒸鱼豉油,胡椒粉,一个字形容,那就是香。
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
有机花菜:410g
培根:2片

辅料
盐:适量
蒸鱼豉油:适量
味精:适量
胡椒粉:适量

步骤
有机花菜掰小朵,洗干净,培根切小块。煮开适量水,加入适量盐,将有机花菜焯水2分钟。
捞出花菜,控水。
锅内加入培根,中小火煸出油,捞出备用。
利用熬出的油,也可以再加适量油,加入花菜,加入适量蒸鱼豉油,翻炒一会。
加入培根,加入胡椒粉,味精,翻炒数下,出锅。

小贴士
1、焯水时加盐,花菜容易入味。 2、也可以在起油锅的时候加入蒜,会更加香。 3、培根也可以替换成五花肉。




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