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标题:
油焖苦笋
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 23:25
标题:
油焖苦笋
简介:
朋友从安徽旅游回来，送了一些苦笋过来，老公说，不要放肉，就吃原味的苦笋吧。 油焖苦笋，调料简单，味道却很接地气。 李时珍《本草纲目》载：“苦笋味苦甘寒，主治不睡、去面目及舌上热黄，消渴明目，解酒毒、除热气、益气力、利尿、下气化氮，理风热脚气，治出汗后伤风失音”。可见，苦笋是医食俱佳的珍稀竹笋。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
苦笋:
600g
辅料
油:
适量
盐:
适量
糖:
适量
老抽:
适量
料酒:
适量
辣椒油:
适量
水淀粉:
适量
葱:
适量
步骤
准备好苦笋
把苦笋壳去掉，漂净。
锅里水开，放入苦笋煮5分钟，捞出，用清水漂一下
切滚刀块
锅里油热，放入笋块，
加些糖，料酒，煸炒，
放入老抽，加些清水，中火焖煮10分钟。
加些盐煸匀，淋些辣椒油，
放水淀粉勾芡，撒些葱花即可
小贴士
1.苦笋要先用开水焯一下，再用清水漂净，这样苦味会比较少些. 2.胃功能不好的少吃. 3.不要给小宝宝吃。
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准备好苦笋
把苦笋壳去掉，漂净。
锅里水开，放入苦笋煮5分钟，捞出，用清水漂一下
切滚刀块
锅里油热，放入笋块，
加些糖，料酒，煸炒，
放入老抽，加些清水，中火焖煮10分钟。
加些盐煸匀，淋些辣椒油，
放水淀粉勾芡，撒些葱花即可