菜谱多多网
标题:
荸荠素虾仁
[打印本页]
作者:
美食客
时间:
2019-07-04 23:26
标题:
荸荠素虾仁
简介:
荸荠做的素虾仁，以前做过用藕做的茄汁素虾仁。口味有所不同，加了胡萝卜细丝，食客都说像真虾仁。味道比藕更像虾仁。加青豆炒，以假乱真。忽悠菜。骗小孩子没商量，嘻嘻。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
荸荠:
100g
青豆:
50g
胡萝卜:
2g
辅料
油:
适量
盐:
适量
生粉:
适量
糖:
适量
胡椒粉:
适量
步骤
荸荠
荸荠去皮。
青豆，冷冻的化冰。
荸荠切碎，不要太细小，有颗粒，不要用机器打。
生粉，糖，盐，胡椒粉，胡萝卜丝，荸荠，水，拌和。
一小团，挫一下，一头尖一头平，弯一下。放在盘中。
下油锅定形。
看，胡萝卜丝出来了，就是虾仁坯子。像不像真虾仁。
复炸素虾仁。
加青豆，水，盐煮几分钟。关火加味精，我是加高汤煮的。
装盘，加胡萝卜丝点缀。
小贴士
常备高汤，做菜不用味精。虾仁如图做即可。
欢迎光临 菜谱多多网 (http://www.caipududu.com/)
Powered by Discuz! X3.4
荸荠
荸荠去皮。
青豆，冷冻的化冰。
荸荠切碎，不要太细小，有颗粒，不要用机器打。
生粉，糖，盐，胡椒粉，胡萝卜丝，荸荠，水，拌和。
一小团，挫一下，一头尖一头平，弯一下。放在盘中。
下油锅定形。
看，胡萝卜丝出来了，就是虾仁坯子。像不像真虾仁。
复炸素虾仁。
加青豆，水，盐煮几分钟。关火加味精，我是加高汤煮的。
装盘，加胡萝卜丝点缀。