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标题: 黑胡椒牛柳饭 [打印本页]
作者: 美食客    时间: 2019-07-04 23:47
标题: 黑胡椒牛柳饭
黑胡椒牛柳饭

简介: 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用.适宜于生长发育、术后、病后调养的人。 老汤面馆的黑胡椒牛柳饭是女儿的最爱。每次要吃就得带她去老汤面馆吃。可这总是不方便。今天我买来了牛里脊肉自己做了起来，喝，没想到孩子还挺喜欢吃的。太有动力了，下次还自己做。比外面的要实惠多了，还省银子。
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
米饭:500g
牛里脊肉:100g

辅料
黑胡椒粉:适量
黄瓜:适量
胡萝卜:适量
彩椒:2个
姜:适量
葱:适量
蒜:适量
生抽:适量
料酒:适量
淀粉:适量
白糖:适量
盐:适量
色拉油:适量

步骤
在笼里用碗蒸熟米饭待用。
牛里脊切薄片后加入料酒、淀粉抓匀。
姜切丝、葱切丁、蒜切片、胡萝卜和黄瓜也切成薄片待用。
另用淀粉放在碗内加入水搅匀成水淀粉待用。
锅置火上加入色拉油，油温7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
接着放入牛肉翻炒均匀。
当牛肉变色后放入黄瓜和胡萝卜片及彩椒翻匀。
接着加入生抽和少许盐。
再加入黑胡椒粉翻炒均匀。
接着加入水淀粉勾芡均匀即可出锅装盘。
把碗中的饭刮出，再盛上黑胡椒牛柳即可。

小贴士
此菜翻炒要快，时间不宜过长，否则牛肉易老。



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