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标题:
清炒虾仁
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作者:
admin
时间:
2019-07-03 12:21
标题:
清炒虾仁
简介:
看上去赏心悦目的清炒虾仁，做起来却十分省事，最主要的是在虾仁的处理上，要想炒出晶莹剔透还是有些讲究的，配菜选择黄瓜和胡萝卜，色彩鲜明，如此炒好的成品非常漂亮。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
虾仁:
100g
黄瓜:
1根
胡萝卜:
1根
辅料
油:
1勺
盐:
1小勺
碱面:
半小勺
步骤
虾仁中加少入碱面和少许盐抓匀，然后用清水洗净，沥水，再加入料酒抓匀腌制10分钟，然后加入淀粉和少许油抓匀，
黄瓜去皮去籽后切成菱形块，胡萝卜去皮后也改切成菱形块，
锅中倒油，倒入虾仁翻炒几下，
加入黄瓜和胡萝卜炒至断生，
加入盐，翻炒均匀后关火，
出锅装盘，就可以美美的端上桌了。
小贴士
1.虾仁炒前需要加少许碱和盐用手搓揉后再用清水洗净，如此炒好的虾仁会晶莹剔透鲜嫩可口， 2.黄瓜和胡萝卜切的菱形块要与虾仁大小一致，如此搭配成品会非常漂亮。
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虾仁中加少入碱面和少许盐抓匀，然后用清水洗净，沥水，再加入料酒抓匀腌制10分钟，然后加入淀粉和少许油抓匀，
黄瓜去皮去籽后切成菱形块，胡萝卜去皮后也改切成菱形块，
锅中倒油，倒入虾仁翻炒几下，
加入黄瓜和胡萝卜炒至断生，
加入盐，翻炒均匀后关火，
出锅装盘，就可以美美的端上桌了。