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标题:
鸡蛋干拌皮蛋#沈师傅
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作者:
美食客
时间:
2019-07-05 21:26
标题:
鸡蛋干拌皮蛋#沈师傅
简介:
虽然皮蛋属于含铅食品，但是偶尔吃一吃，还觉得是美味，尤其是喜欢凉拌，这也是家庭宴席上不可缺少的一道受欢迎凉菜。最简单的方法，我们家是加入陈醋和香油，也是很好吃的。不过做个升级版的，会更受欢迎，尤其是花生碎和蒜粒加在里面，特别提味。还加了些鸡蛋干在里面，口感更丰富了很多。我一个人吃了这么一盘。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
皮蛋:
1个
鸡蛋干:
30g
迷你黄瓜:
50g
花生:
8g
辅料
蚝油:
适量
味极鲜:
适量
醋:
适量
蒜:
适量
香油:
适量
步骤
皮蛋用切蛋器切成瓣状。
将皮蛋剥开后，摆在盘中。
将鸡蛋干切成粒状。
摆在盘子中心。
将迷你黄瓜切段，分别插进皮蛋之间。
碗里加入蚝油、味极鲜、醋、少许水调匀，最后加入切碎的蒜粒。
将料汁均匀的浇在凉菜上。
将花生切碎，撒在凉菜上面。
最后淋上香油。
真的很好吃呢。
小贴士
1.皮蛋最好用硬一些的，这样切开后好摆放，如果蛋黄是软的那种，会粘在刀面上。 2.迷你黄瓜比普通黄油更好吃些。 3.花生可以选择原味，我用的是麻辣花生，口感更好。
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皮蛋用切蛋器切成瓣状。
将皮蛋剥开后，摆在盘中。
将鸡蛋干切成粒状。
摆在盘子中心。
将迷你黄瓜切段，分别插进皮蛋之间。
碗里加入蚝油、味极鲜、醋、少许水调匀，最后加入切碎的蒜粒。
将料汁均匀的浇在凉菜上。
将花生切碎，撒在凉菜上面。
最后淋上香油。
真的很好吃呢。