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标题: 油淋豇豆 [打印本页]

作者: admin 时间: 2019-07-03 12:21
标题: 油淋豇豆

简介: 天气炎热时没什么食欲，也不想下厨炒菜，餐桌上凉拌菜最受欢迎了，所谓“油淋激起千菜香”，豆角焯水，蒜蓉，调味料用热油一泼，激出香味，加入食用醋，生抽汁等拌一拌，简单几步成就一份清脆爽口，蒜香浓郁，令人胃口大口的油淋凉拌豆角哦。。。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
豇豆:300g

辅料
油:适量
盐:适量
大蒜:5粒
生抽:1勺
香醋:2勺
白糖:3克
十三香:3克
辣椒面:1勺

步骤

豇豆，也就是长豆角清洗干净切小段

锅中水烧开，放少许盐或者橄榄油，入豆角焯水

捞出浸入凉水中，最好是凉开水或者直饮水过一下控干水分

大蒜剁碎，放十三香，辣椒面，用热油一泼，激出香味，入生抽，醋，白糖，盐拌匀

控干水分的豆角入盘摆好

淋入油醋汁，用干红辣椒点缀一下

成品

美味的凉拌豆角即可享用！

小贴士
1.豆角焯水要特别注意，既不能焯水太过，导致绵软，也不能焯水不熟，导致中毒哟 2.焯水时放盐可以保持豆角的翠绿感 3.过冷水要快，保持爽脆感 4.调味料随自己口味加入

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