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标题:
泡菜炒凉粉
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作者:
美食客
时间:
2019-07-05 21:48
标题:
泡菜炒凉粉
简介:
红薯中的淀粉加热后呈糊状，使不耐热且溶于水的维生素C得到了很好的保护。其中的矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。泡菜的热量非常低，却又含有丰富的微生物和矿物质。泡菜在发酵过程中因乳酸菌的作用抑制了坏菌滋长，还能促进胃肠中的蛋白质分解酶素--胃蛋白酶素的分泌，使肠内微生物分布正常化，帮助维持肠道健康环境。肠道健康，便秘引起的肥胖自然迎刃而解。 红薯凉粉软韧滑爽，消暑解渴，配上自己泡的泡菜炒在一起，酸爽开胃。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
红薯凉粉:
400g
泡菜:
200g
辅料
油:
适量
盐:
适量
蚝油:
适量
香油:
适量
步骤
从坛子捞出泡姜、泡圆白菜、泡水萝卜，
红薯凉粉一块
蒜薹2根切碎粒
泡姜切碎粒，白菜和水萝卜切大些的丁状。
红薯凉粉切麻将块
炒锅加油烧热，放入泡姜粒和蒜薹炒出香味。
放入凉粉大火翻炒
凉粉正逐渐变得透明
炒到凉粉完全透明，凉粉外皮微微起泡。
放入泡菜继续大火翻炒
加入蚝油、盐调味继续大火翻炒
炒到泡菜香味散发出来淋入香油
装盘上桌
小贴士
1、这道菜微辣、微酸。泡菜已入辣味，喜欢吃辣的还可以再加入辣椒。
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从坛子捞出泡姜、泡圆白菜、泡水萝卜，
红薯凉粉一块
蒜薹2根切碎粒
泡姜切碎粒，白菜和水萝卜切大些的丁状。
红薯凉粉切麻将块
炒锅加油烧热，放入泡姜粒和蒜薹炒出香味。
放入凉粉大火翻炒
凉粉正逐渐变得透明
炒到凉粉完全透明，凉粉外皮微微起泡。
放入泡菜继续大火翻炒
加入蚝油、盐调味继续大火翻炒
炒到泡菜香味散发出来淋入香油
装盘上桌