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标题:
红肠炒蚕豆瓣#新鲜从
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作者:
美食客
时间:
2019-07-05 21:52
标题:
红肠炒蚕豆瓣#新鲜从
简介:
每年的春夏交替季节，正是嫩蚕豆大量上市季节。 家乡人对嫩蚕豆情有独钟！每到这个时候，家家户户几乎每天都要吃一顿蚕豆。 但是嫩蚕豆上市的季节很短，往往也就那么10多天，过了那个季节，嫩蚕豆一老，就不好炒来吃了。 喜欢吃嫩蚕豆的，会把壳剥去，炒蚕豆瓣吃。 今天用红肠炒蚕豆瓣，很不错的哦。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
嫩蚕豆节:
1500g
红肠:
2根
辅料
油:
适量
盐:
适量
料酒:
适量
蒜:
适量
葱:
适量
步骤
准备好蚕豆荚
剥出嫩蚕豆
剥去壳，取蚕豆瓣，漂净，
红肠切片，
锅里油热，放蒜末，葱白爆香，下蚕豆瓣，
煸炒至转色，
放入红肠，
加些料酒煸炒匀，沿锅边再加小半碗清水，
放入适量盐，焖煮至蚕豆瓣熟，
加些葱花煸炒匀即可。
小贴士
1.嫩蚕豆瓣很容易熟的，加些清水，稍微煮煮即可。 2.蚕豆一定要煮熟才可以吃哦.
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准备好蚕豆荚
剥出嫩蚕豆
剥去壳，取蚕豆瓣，漂净，
红肠切片，
锅里油热，放蒜末，葱白爆香，下蚕豆瓣，
煸炒至转色，
放入红肠，
加些料酒煸炒匀，沿锅边再加小半碗清水，
放入适量盐，焖煮至蚕豆瓣熟，
加些葱花煸炒匀即可。