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标题:
香拌鸡蛋干丝#沈师傅
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作者:
美食客
时间:
2019-07-05 22:15
标题:
香拌鸡蛋干丝#沈师傅
简介:
第一次吃鸡蛋干是在好几年以前一个朋友的生日宴会上，当时是切的片装在很漂亮的盘中作为凉菜摆在席桌上，没吃之前一直就以为那就是一盘我们当地很普通的豆腐干片，觉得很一般般。吃到嘴里时第一个感觉很稀奇很惊艳，从未体会到的口感，细腻的口感醇香的味道是我以前没有吃过的美食。居然像豆干却又不是豆干，服务员过来上热菜时赶紧询问那盘像豆干的是啥啊？服务员告诉我们那是鸡蛋干，我便深深的记在心里，后来到超市时就去搜寻买回各种吃。现在的鸡蛋干牌子有很多但我觉得沈师傅的一直是最好吃的。 鸡蛋干和豆腐干切丝加上香菜用最简单的调料芝麻油，四川特产藤椒油，味极鲜凉拌，令鸡蛋干的美味得 到了进一步的提升，口感更丰富。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
沈师傅鸡蛋干:
1袋
熏豆腐干:
20g
辅料
藤椒油:
5ml
芝麻油:
10ml
香菜:
10g
味极鲜:
5ml
步骤
准备好所需食材：香菜，烟熏豆干洗净备用。
烟熏豆干用20克切丝，沈师傅鸡蛋干切丝，香菜切段。
将切成丝的食材纳入大碗中。
倒入芝麻油，藤椒油。
倒入味极鲜。
拌和均匀。
装盘即可。
小贴士
1：沈师傅鸡蛋干，烟熏豆干本就有味，所以无需再放盐和味精。 2；没有藤椒油可用花椒油代替。不喜麻味的可不放藤椒油。 3：味极鲜也是酱油的一种，可提鲜增味。
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准备好所需食材：香菜，烟熏豆干洗净备用。
烟熏豆干用20克切丝，沈师傅鸡蛋干切丝，香菜切段。
将切成丝的食材纳入大碗中。
倒入芝麻油，藤椒油。
倒入味极鲜。
拌和均匀。
装盘即可。