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标题: 伊比利亚猪排配藏红花 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-03 13:27
标题: 伊比利亚猪排配藏红花

简介: 美味简单的伊比利亚猪排烩饭
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
黑毛猪排:220g

辅料
意大利米:140g
特级初炸橄榄油:30g
蔬菜汤:400ml
黄油:15g
普罗旺斯香草:7.5g
无花果干:70g
藏红花:3.5g
洋葱:1小个
脚轮糖:15g
干白葡萄酒:70g
帕玛森干酪:15g

步骤

按照菜谱准备全部食材

在方太烤盘铺上一层锡纸，黑猪排用盐，胡椒和香草调味，腌制10分钟，使其入味

腌制好的猪排放入预热好的烤箱内，120度，20分钟

在烤猪排时，准备烩饭的材料，芦笋切丁，洋葱切丁，无花果切碎

锅中加入橄榄油，将洋葱煮到软，加入芦笋丁

再把意大利米饭加入，翻炒1分钟

加入胡椒，酒，蔬菜汤，中小火炖煮20分钟

在煮饭的时候，另取一个锅，将切碎的无花果加入橄榄油，洋葱，糖一起炒；然后将意大利米，烤好的猪排，炒好的无花果，一起组装即可

小贴士
尽量选用意大利米，更容易炒散

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