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标题: 蒜蓉炒龙须菜#盛夏餐 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-03 13:28
标题: 蒜蓉炒龙须菜#盛夏餐

简介: 龙须菜(Gracilaria lemaneiformis)，学名芦笋，又名鹿角菜，它除含有人体所需的营养物质外，还富含陆地蔬菜所没有的天然高分子海藻多糖、藻胶、微量元素等有益物质，具有很高的食用和药用价值。龙须菜为红藻门(Rhodophyta)杉藻目(Gigartinales)江蓠科Gracilariaceae)江蓠属(Gracilaria)下的一个种。被食品营养专家誉为新兴的珍稀海洋蔬菜，人类的绿色保健精品。是一种野生名菜，属多年生藤状攀援植物，其天然野生藤茎可长达40~50米，属无性繁殖。龙须菜具有浓郁的芳香气味，有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。模式标本产地:美国加利福尼亚州太平洋丛林。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
龙须菜:300g

辅料
油:1勺
盐:1g
味精:少许
泡椒:1个
蒜:2瓣

步骤

准备好龙须菜，蒜，泡椒

龙须菜去老筋洗干净，热油爆香蒜和泡椒下入龙须菜

翻炒片刻后下盐

炒熟后下入蚝油和昆布粉

充分搅拌均匀装盘

小贴士
龙须菜挑选嫩一些的，太老粗纤维多不好吃，去干净筋和老的部分下锅用油爆香蒜和泡椒大火点哦，这样才好吃，下入龙须菜翻炒熟调味即可

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