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标题:
#盛夏餐桌#豆豉土豆蒸
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作者:
美食客
时间:
2019-07-03 13:29
标题:
#盛夏餐桌#豆豉土豆蒸
简介:
蒸菜在最大的程度上能保持食材的原汁原味，尤其是到了夏天，选择蒸的烹饪方式是最好不过了。除了健康营养之外，还有就是不会再是大汗淋漓。都说骨头边上的肉是最香的，我们都喜欢啃骨头，猪肋排肉质鲜嫩，味道鲜美，下面垫一些土豆，可以中和猪肉的油腻口感，用豆豉，蒜末和泡椒提味，有荤有素好吃的不得了
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
猪肋排:
500g
土豆:
350g
辅料
盐:
3g
蒜末:
15g
蚝油:
1汤匙
豆豉:
20g
泡椒:
适量
生姜:
10g
小葱:
10g
水淀粉:
适量
香菜:
适量
步骤
猪肋排泡清血水后洗净控干水分
备好调料（蚝油，黄酒 葱段 生姜 香菜碎 豆豉和蒜瓣切成碎末 泡椒切碎 水淀粉）
先用盐，黄酒，蚝油，葱段，姜拌匀后盖上进冰箱冷藏6小时以上
之后把土豆去皮切片放入盆底
再把腌制好的肋排装入
加入蒜末豆豉和泡椒碎
冷水上锅蒸40分钟以上
蒸好之后会有很多汁水
把汁水倒入锅里烧制片刻后加入少许水淀粉勾薄芡后熄火
把芡汁到在表面后加入香菜碎上桌
小贴士
1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整 2.蒸的时间要依照食材的材质而定
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猪肋排泡清血水后洗净控干水分
备好调料（蚝油，黄酒 葱段 生姜 香菜碎 豆豉和蒜瓣切成碎末 泡椒切碎 水淀粉）
先用盐，黄酒，蚝油，葱段，姜拌匀后盖上进冰箱冷藏6小时以上
之后把土豆去皮切片放入盆底
再把腌制好的肋排装入
加入蒜末豆豉和泡椒碎
冷水上锅蒸40分钟以上
蒸好之后会有很多汁水
把汁水倒入锅里烧制片刻后加入少许水淀粉勾薄芡后熄火
把芡汁到在表面后加入香菜碎上桌