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标题: 如何做一份经典地道的 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-03 13:29
标题: 如何做一份经典地道的

简介: 干炒牛河是广州很经典的一道小吃~身为一个老广，偶尔也会馋干炒牛河~像过年这样哪哪都在休息的日子，想吃口牛河确实不太容易呀~所以，还是自己动手吧，一点也不难哦~
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
河粉:250g
牛肉片:100g

辅料
洋葱:少许
胡萝卜:少许
韭黄:少许
芽菜:少许
香葱:少许
生抽:适量
老抽:适量
蚝油:适量
麻油:适量

步骤

将各种蔬菜清洗干净，切成小段

生抽、老抽、蚝油、麻油、清水，混合成酱汁备用

小锅多放油，将牛肉片过油后，捞起沥油备用（我是买现成的牛肉片，如果是买整块的牛肉的话，要切片再油盐腌制）

炒锅烧热，放少许油将胡萝卜和洋葱先炒香（用不锈钢锅的话一定要烧热才不会粘锅，如果用的是不粘锅就可以省略）

放入芽菜和河粉，翻炒几下

放入牛肉、韭黄、香葱，翻炒几下

最后放入备好的酱汁，炒到收汁即可

小贴士
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