原料图
牛肉一块，用水清洗干净，切成薄片，放入淀粉1茶匙、生抽1茶匙、葱姜料酒1茶匙、用手抓拌均匀腌制备用；
西芹1根，清洗干净斜切成段备用；生姜、蒜清洗干净，分别切好备用；
锅里倒入水，放入西芹段焯水至断生，再放进凉水里至冷却沥干水份备用；
锅里倒入油，油热后放入生姜末、蒜片、花椒粒1小撮爆香；
再倒入腌制好的牛肉片，翻炒至变色；
倒入西芹，大火翻炒均匀；
翻炒至牛肉熟透再放入盐1茶匙，翻炒均匀即可出锅；
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