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标题:
孜然芙蓉羊肉
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作者:
美食客
时间:
2019-07-03 13:37
标题:
孜然芙蓉羊肉
简介:
冰箱里的羊肉总是下的最慢，一起买的猪肉，牛肉都吃完了，羊肉都还没怎么动。 羊肉的烹调方法常常就是炖着吃，正好天天都是猪肉炒菜，吃也吃腻了，学学用羊肉炒菜吧！ 羊肉比猪肉不易炒熟，所以要想炒出鲜嫩的羊肉要经过一些处理，比如羊肉表面裹上一层蛋清，这种方法炒出来的羊肉，有个好听的名字：芙蓉羊肉。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
羊肉:
500g
鸡蛋白:
2个
小葱:
5根
辅料
油:
适量
盐:
适量
孜然粉:
适量
姜粉:
适量
步骤
羊肉冲洗一下；
小葱切小段；
切碎末；
打入两个鸡蛋清，加适量盐，姜粉；
搅拌均匀；
锅烧热，加入油； 倒入羊肉，滑散；
炒一会儿，至羊肉完全变色；
加葱花煸炒一会儿；
加孜然粉炒匀；
孜然芙蓉羊肉，向芙蓉花一样娇嫩。
小贴士
羊肉先切小块，再剁成羊肉馅； 放入葱后炒的时间不要长。
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羊肉冲洗一下；
小葱切小段；
切碎末；
打入两个鸡蛋清，加适量盐，姜粉；
搅拌均匀；
锅烧热，加入油；
倒入羊肉，滑散；
炒一会儿，至羊肉完全变色；
加葱花煸炒一会儿；
加孜然粉炒匀；
孜然芙蓉羊肉，向芙蓉花一样娇嫩。