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标题:
青椒爆炒羊肉片
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作者:
美食客
时间:
2019-07-03 13:40
标题:
青椒爆炒羊肉片
简介:
节前去超市看羊肉片搞活动，我也买了几盒回来，想着等孩子回来一起吃火锅挺好；可昨天接到小伙子电话说：工作忙走不开就不回来了；哈哈，年轻人以工作为重很对；哈哈：担心羊肉放至久不好吃，于是中午咱就用青椒、胡萝卜和羊肉片一起爆炒了下，起锅前又滴了少许热炒鲜露，哇：真是鲜的不得了；更巧地是：我们吃饭的时候，打开电视，正好央视2套正在复播“回家吃饭”，邀请嘉宾正好在做：羊肉片炒榨菜，深得王小丫喜爱；LG品尝过我做的也发话：明天咱把冰箱的那盒羊肉片也炒了吧~~~~
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
青椒:
2个
胡萝卜:
30克
羊肉片:
250克
辅料
芥花油:
适量
葱姜:
适量
食盐:
1小勺
白糖:
1汤匙
料酒:
2汤匙
热炒鲜露:
适量
步骤
准备好所有食材
青椒、胡萝卜洗净后切簿片
切少许葱香备用
取出羊肉片稍稍回温一会儿备用
锅热倒油，断生青椒、胡萝卜后盛起
留底油煸香葱姜后放入羊肉片
爆炒变色后烹入料酒，再放食盐炒匀
重新倒入青椒、胡萝卜后，滴入热炒鲜露炒匀
最后来点白糖炒匀关火出锅
盛盘上桌咯
小贴士
1、爆炒羊肉片时，切记：不可放水，直接炒散，这样才能保证羊肉片鲜嫩爽滑，否则老柴嚼不烂 2、热炒鲜露：有定咸味，放盐时适当少放些
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准备好所有食材
青椒、胡萝卜洗净后切簿片
切少许葱香备用
取出羊肉片稍稍回温一会儿备用
锅热倒油，断生青椒、胡萝卜后盛起
留底油煸香葱姜后放入羊肉片
爆炒变色后烹入料酒，再放食盐炒匀
重新倒入青椒、胡萝卜后，滴入热炒鲜露炒匀
最后来点白糖炒匀关火出锅
盛盘上桌咯