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标题:
蒜香蚝油芥蓝
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作者:
admin
时间:
2019-07-03 12:22
标题:
蒜香蚝油芥蓝
简介:
芥蓝属于南方菜，含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。此外芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
芥蓝:
500g
辅料
食用油:
适量
蚝油:
适量
蒜:
适量
玉米淀粉:
适量
步骤
准备好需要的芥蓝，芥蓝需要新鲜的
剥去芥蓝的筋，洗净。
把处理好的芥蓝放入开水中焯水
断生后捞出装入盘里摆盘装好
蒜剁成蒜末
炒锅烧热后，放入适量的食用油，下入蒜末
炒至蒜末颜色变黄，炒出香味。
加入适量的清水与蚝油
加入玉米淀粉勾芡
勾芡不需要很厚重，薄薄的就可以了，
勾好的芡汁淋在芥蓝上
可以再撒一点红色辣椒颗粒点缀，这样视觉上更好看。
小贴士
叶用芥菜要选择叶片完整，没有枯黄及开花现象者为佳。 若是包心芥菜，则需注意叶柄没有软化现象，叶柄越肥厚越好。
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准备好需要的芥蓝，芥蓝需要新鲜的
剥去芥蓝的筋，洗净。
把处理好的芥蓝放入开水中焯水
断生后捞出装入盘里摆盘装好
蒜剁成蒜末
炒锅烧热后，放入适量的食用油，下入蒜末
炒至蒜末颜色变黄，炒出香味。
加入适量的清水与蚝油
加入玉米淀粉勾芡
勾芡不需要很厚重，薄薄的就可以了，
勾好的芡汁淋在芥蓝上
可以再撒一点红色辣椒颗粒点缀，这样视觉上更好看。