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标题: 培根炒手撕包菜 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-03 13:45
标题: 培根炒手撕包菜

简介: 今天做一道好吃又下饭的培根炒手撕包菜，培根爆香后用培根的油脂来炒爆炒特别的香哦，包菜放少许辣椒会好吃点，我家嘛不能吃太辣的，放了一个泡椒，香油少许的辣，第一次这样做手撕包菜，做出来的味道棒棒的，培根爆的很香，包菜带有烟熏味特别的香。根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
包菜:250g
培根:100g
姜:10g
蒜:半个
泡椒:一个

辅料
油:两勺
盐:一勺
蚝油:一勺

步骤

准备好包菜，培根，泡椒，大蒜和姜

用手把包菜撕小块，粗一些的菜梗放一边，洗干净备用

下入姜，蒜，泡椒爆一下再下入培根煎香

然后下入菜梗翻炒

把手撕包菜放入下少许盐翻炒

炒熟后放入适量的蚝油翻炒均匀即可

已经做好的成品

小贴士
1、爆炒用手撕小块，菜梗和菜叶分出来，因为炒制的过程中，菜梗比较厚难熟 2、培根要煎到金黄色，把多余的油脂炸出来，用这油脂炒包菜最香了 3、我放了一个泡椒，少许的辣增加口感，喜欢吃辣一些的，可以适当的加入干辣椒或泡椒都可以

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