首页 > 菜谱大全 > 红烧南鲳鱼发布菜谱

美食客原创于2019-07-04 08:52

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简介
南鲳鱼是鲳鱼的一个品种。其外表与鲳鱼有些相似,但是是椭圆形状的。
其肉质鲜美,红烧很好吃。
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,
对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。
平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 南鲳鱼

    2条
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 老抽

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  •  
步骤

1.南鲳鱼去鳃,去肚洗净沥干,

2.在南鲳鱼的两面各划上井字刀,撒些盐腌制10分钟,

3.擦干腌汁,放入热油锅,

4.两面煎成金黄色,

5.加半碗清水,适量料酒,姜片,蒜末,糖,老抽,香醋,

6.大火煮开,中火10分钟,

7.加些盐调味,撒些葱花即可。

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小贴士
1.南鲳鱼已经腌制过了,所以最后的盐要适量放.
2.煮鱼放点醋可以增香。

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