首页 > 菜谱大全 > 姜芽拌芫荽发布菜谱

美食客原创于2019-07-04 21:56

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简介
农历八月生姜冒出嫩芽,草儿喜欢买上一些,处理干净后晒蔫,用剁椒拌匀装瓶密封腌制起来,用它烹饪或者拌菜,口感味道都是非常好的。下酒,我喜欢做上一两盘凉菜,既开胃还不怕上火,就像这盘小菜吃的舒舒服服。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 自制剁椒姜芽

    100g
  •  
  • 辅料
  • 橄榄油

    5ml
  • 生抽

    5g
  • 陈醋

    30g
  • 黑胡椒粒

    2g
  • 黄洋葱

    50g
  • 红椒

    1个
  • 芫荽

    200g
  • 蒜瓣

    50g
  • 生姜

    30g
  •  
步骤

1.准备好剁椒姜芽、洋葱、红椒、蒜瓣、生姜。

2.准备好香菜,洗净。

3.掐成寸段。

4.洋葱、生姜、蒜瓣洗净后分别切丝状,红椒洗净切小块。

5.取一带盖容器,倒入陈醋。

6.淋入生抽。

7.加入橄榄油。

8.倒入红椒。

9.加入洋葱生姜蒜瓣。

10.倒入剁椒姜芽。

11.放入香菜,拌匀。

12.磨入胡椒粒。

13.混合均匀加盖冷藏入味即可佐餐下酒。

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小贴士
1、生姜刚刚冒出的芽尖极嫩,腌制成开胃小菜非常不错。
2、生抽很咸,调味随个人口味决定。
3、此菜品冷藏入味后口感更佳。

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