首页 > 菜谱大全 > 凉拌野生苦菊发布菜谱

美食客原创于2019-07-04 23:21

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简介
回山东,闲逛,地里发现一颗野生的苦菊,哈哈,如获至宝,采了回家拌凉菜去~
可以不放鸡蛋啊,鸡蛋是婆婆煮给儿子当早餐的,没吃了,所以一起拌了当菜~
苦菊又名苦菜、狗牙生菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦,且有清热解暑之功效,受到广泛的好评。性喜冷凉气候,初夏抽花茎,可生食凉拌,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。嫩叶可食。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 野生苦菊

    200g
  • 水煮鸡蛋

    2枚
  • 辅料
  • 香油

    适量
  • 适量
  • 香醋

    适量
  • 细砂糖

    适量
  • 生抽

    适量
  •  
步骤

1.发现野生苦菊啦!好大一颗,刚好够吃一餐;

2.回来盐水泡半小时,洗洗干净,切一下段;

3.剁好蒜泥;

4.把蒜泥和苦菊拌在一起;

5.调入香醋和少许糖;

6.适量的细盐和生抽;

7.加入香油;

8.稍为拌匀啊;

9.这时候把煮熟的鸡蛋去壳,切块;

10.和苦菊轻轻拌在一起;

11.盛起,可以享用啦~

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小贴士
有芝麻或者野果类,撒一点更健康美味!

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