首页 > 菜谱大全 > 辣炒红薯尖发布菜谱

admin原创于2019-07-03 12:33

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简介
前天回老家,看着满地的红薯叶真是喜人啊,又嫩又干净,还不打药,纯绿色无污染的好食材啊!大城市里这个红薯叶要六七块一斤,而且还不一定能买得到。老妈因为行动不便,容易便秘,我就去地里面摘了一些红薯叶,连茎带叶爆炒了一些,别提多好吃了,以前只知道吃蒸的红薯叶,红薯杆统统扔掉了,却没想到带着杆一起炒也非常好吃,老妈也很喜欢吃,一盘菜她吃了一多半。
听说有的地方只吃红薯杆不吃红薯叶,我也挺吃惊的,今天试了炒红薯尖,没想到红薯杆脆脆的,叶子滑滑的,口感好丰富呀,以后再也不扔红薯杆了。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 鲜红薯叶

    200g
  •  
  • 辅料
  • 大蒜

    2粒
  • 干红辣椒

    2个
  • 植物油

    10g
  • 精盐

    1g
步骤

1.带杆红薯叶,摘去比较老的部分,好好清洗一下

2.红薯叶控水

3.大蒜拍扁切碎,干辣椒切小段儿

4.起油锅,放入蒜末和辣椒炒香

5.放入红薯叶大火快炒 放一点盐

6.翻炒均匀即可

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小贴士
红薯叶最好大火快炒,这样可以保持翠绿颜色

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