美食客原创于2019-07-04 12:51
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
螺蛳
1000g大葱
3段大蒜
5颗姜
1块花椒
15粒八角
2个桂皮
1块香叶
5片料酒
3勺生抽
3勺辣椒
5个蚝油
2勺盐
1勺白糖
1勺辣酱
2勺水
适量
1.去掉螺蛳的尾部，用清水浸泡，水中滴几滴香油，浸泡半个小时左右。
2.准备辅料
3.油加热至五成时，加入葱，姜，蒜，花椒，八角，辣椒翻炒出香味
4.加入辣酱，翻炒。
5.加入螺蛳，加料酒。
6.加入耗油，提鲜
7.加盐
8.加糖
9.加生抽
10.加水，漫过螺蛳即可，加入香叶与桂皮。大火烧开，然后中火再烧15分钟，即可。注意烧太久，容易导致肉吃起来太老。
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