美食客原创于2019-07-03 23:06
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
鸭腿肉
2片土黄瓜
2根油
适量盐
适量八角
1个桂皮
1块香叶
1片红椒
1个冰糖
1小蝶高度白酒
2勺料酒
2勺生抽
1勺姜片
3片胡椒粉
适量
1.准备好原材料；
2.鸭腿肉块放入冷水中焯煮， 加入几片姜和适量的高度白酒帮助去腥；
3.锅中放入少许油， 下入焯过的鸭腿肉进去煸炒；
4.煸炒至微微出油且表面发黄时放入大料和姜片、冰糖进去翻炒；
5.翻炒至冰糖完全融化后加入料酒和酱油进去煸炒上色；
6.加入适量的水， 煮开后转为小火加盖炖煮15分钟；
7.将切块的黄瓜块放入；
8.加盖再炖煮5分钟；
9.加入适量的盐和胡椒粉等调味料， 大火收汁，盛入大碗中， 表面撒上小葱末。
10.端上桌了。
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