首页 > 菜谱大全 > 酸辣藕带发布菜谱

admin原创于2019-07-03 12:54

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简介
酸辣藕带,经典鄂菜名菜。这是鱼米之乡湖北最特色的菜品之一:“藕带”。藕带,又叫鸡头管,事实上就是还没有成形的藕,也就是最嫩的藕。
记得以前刚来湖北的时候还不知道藕带是什么呢!现在慢慢的也喜欢上它了。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 藕带

    350g
  •  
  • 辅料
  • 25g
  • 1g
  • 小半勺
  • 1勺
  • 大蒜

    2掰
  • 红辣椒

    2个
  • 小葱

    1g
  •  
步骤

1.把藕带过水冲洗干净。斜刀切成长片。

2.大蒜、小葱切末,红辣椒切好备用。

3.炒锅倒入适量的油, 下入切好的红辣椒和大蒜片煸炒出香。

4.然后下入切好的藕带爆炒

5.炒至藕带稍稍出水的时候,加入适量的盐, 糖和白醋;

6.翻炒均匀即可,最后撒上葱花。

7.成品

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小贴士
藕带入锅后整个过程里,动作要麻利哈,最好翻炒时间不超过三分钟,以保持藕带的脆嫩,不破坏它的清香。

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