美食客原创于2019-07-05 21:48
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
鸡边腿
2个鲜荷叶
1张老抽
2小勺生抽
2大勺盐
适量糖
25g花椒
20粒大料
1个香叶
1片料酒
2汤匙大葱
半根洋葱
半个蒜
4瓣干辣椒
1个
1.鸡腿洗净，用牙签在鸡腿两面戳一些小洞以便进味
2.蒜拍扁、洋葱切块
3.鸡腿入盆加盐1克、白糖10克、白胡椒粉1克、生抽1大勺、老抽1小勺、料酒1汤匙和蒜瓣、洋葱
4.给鸡腿做个按摩，使其入味。然后加盖保鲜膜放入冰箱里冷藏12个小时以上
5.鲜荷叶用淡盐水洗净，把腌制好的鸡腿放在荷叶里
6.然后用荷叶把 鸡腿包严了，用细绳子捆好
7.大葱切段，准备花椒、大料、香叶和干辣椒
8.把捆好的鸡腿包放进砂锅里，倒入香料、大葱、和剩余的老抽、白糖、盐、料酒，还有腌汁一起倒入锅里
9.最后加清水盖过荷叶包，大火烧开转小火加盖煲制40分钟即可
10.取出荷叶包， 即可品尝。
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