首页 > 菜谱大全 > 时蔬拌饭发布菜谱

美食客原创于2019-07-03 17:15

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简介
爱情菜之家庭版时蔬拌饭……
上次去一家韩餐吃饭,要了一个石锅拌饭是我吃过这么多韩餐中最好吃的一次拌饭。
我和老公都是不太爱吃蔬菜的人,而老公身体很需要这些有用的维生素,我就想办法尽量让老公能多摄取一些,老公尤其不爱胡萝卜,不喜欢那个味道,要是大块的加入他肯定给挑出来,我就尽量弄的小一些,像这样的拌到饭里就没什么问题了。
还有为什么这次的石锅拌饭我们会很爱吃呢,也是因为锅底的那碎碎的锅巴,和新鲜的鸡蛋。而不是那种凉凉的饭和煎了好久发硬的鸡蛋。家里没有石锅我也有办法让口味相似哦,试了一次很成功,虽然没有豆芽和菠菜,改用了小白菜也是很好吃的。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 大米饭

    300g
  •  
  • 辅料
  • 胡萝卜

    1根
  • 西葫芦

    100g
  • 黄瓜

    50g
  • 小白菜

    100g
  • 韩式辣酱

    50g
  • 黄豆酱

    30g
  • 猪瘦肉

    50g
  • 芝麻

    1小勺
步骤

1.将瘦肉切碎。

2.起锅热油将肉炒香后加入酱炒匀。

3.小白菜洗净焯烫半分钟过凉。

4.西葫芦切小片焯炊取出。

5.胡萝卜切细丝后用清水焯软取出。

6.用一个能直接加热的小锅,里面放些色拉油,将刚做好出锅的米饭铺在锅里的3分之2处。

7.饭上面铺上蔬菜,小火加热5分钟左右

8.上面的蔬菜和米饭受热均匀后在中间打入一个鸡蛋。

9.加入肉酱和芝麻拌匀就可以吃了。

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小贴士
焯蔬菜的水里加入油和盐可让蔬菜的颜色更艳丽,也能保持营养。
米饭一定要刚做好的烫的,这样煎的时间短再打入生鸡蛋一拌才能让鸡蛋马上容在米饭里熟透。下面的锅巴也不会太硬粘在锅底影响口感。

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