首页 > 菜谱大全 > 尖椒肥肠发布菜谱

admin原创于2019-07-03 12:47

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简介
尖椒肥肠是四川达县的一道特色小吃,在烹制的过程中需放入少许油加以姜葱爆香,然后加以优质肥肠进行翻炒并且加入了适当的辅料制作而成,出锅后的的尖椒肥肠香脆鲜嫩,微辣爽口,色、香、味俱全。是许多爱喝酒男士的下酒菜。香辣爽口。
很多人不喜欢臭臭的肥肠,但是却是我很喜欢的一道菜,自己在家炒一盘可比出门点一盘实惠多了。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 熟肥肠

    500g
  • 尖椒

    3个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 大蒜

    2瓣
  • 生姜

    1块
  • 一品鲜

    1勺
  • 蚝油

    1勺
步骤

1.大肠热水烫一下,然后翻面把里面的肥油清除,这一步一定要反复清洗,否则会比较油大肥腻。

2.大蒜切片,姜切丝备用。

3.然后大肠切段。

4.尖椒清洗切段。

5.锅里无水加少许油热锅,然后放入姜丝,蒜片炒出香味。

6.然后加入大肠翻炒。

7.加入尖椒继续翻炒。

8.加入蚝油继续翻炒均匀。

9.加酱油,盐。

10.简单好吃的尖椒肥肠就完成了。

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小贴士
清洗肥肠一定要注意内部肥油,这一步一定要仔细清洗,最好把里面的薄膜撕掉。

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