美食客原创于2019-07-04 08:28
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
童子鸡
1只小葱
适量大葱
1根料酒
适量黑胡椒
适量油
适量盐
适量薄盐生抽
适量小米椒
适量姜
2块花椒
25粒
1.准备好所有的用料。
2.鸡洗净吸干水份，去屁股，对半剖开, 不要切断里外均匀抹上盐和黑胡椒，腌制30分钟。
3.铸铁锅底倒上薄薄一层油并抹匀，这是为了保护锅，铺上一层姜片，再铺一层小葱，小葱打成结，大葱对半剖开切成葱段，（如果是放在明火烧的，这步不可省, 因为怕粘锅，但是放入蒸烤箱的，你无须担心这个问题，但姜片和葱一定要狠狠的铺满, 不仅为了防止沾锅,更是给鸡增加香味）。
4.放上鸡平铺，淋上一些料酒，然后放入小米椒盖上盖。
5.放入蒸烤箱最底部。
6. 记得蒸烤箱的储水器一定要加满水。
7.开启云智能蒸烤箱高温蒸烤功能130度35分钟，喜欢熟一点的可以关电源再闷10分钟。
8.取出后，趁热淋上少许生抽，洒上葱花，另起锅倒入少许油, 放入花椒粒, 小火将花椒炸出香味, 关火将花椒油直接淋于鸡上面。
9.起筷开吃。
10.美美一只的水灵灵的无水蒸鸡哦。
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