蘑菇豆沙包

美食客原创于2019-07-04 08:31

未经允许，不得转载!

浏览(127)评论(0)

简介: 喜欢一首儿歌采蘑菇的小姑娘。歌词里勤劳的小女孩，光着脚丫上山采蘑菇。让人心疼！这里黄灿灿的“泥土”不会扎脚丫。更有肥厚的蘑菇采几朵就会满一箩筐。孩子们快来采蘑菇咯！
一直不知道怎么拍蘑菇的图片，用绿叶衬托的不喜欢，也纠结半天，还是喜欢这种意境昏昏暗暗的色调。起早贪黑的拍摄三次，还是和想象中的效果差很多。好吃那是必须的！分秒搞定宝贝餐是主要的。(展开)

时间与份量

步骤: 1.准备好食材; 2.牛奶，糖先放面包桶里，然后面粉。酵母粉依次加入，设置面包机揉面程序30分钟。揉好的面直接发酵; 3.发酵的面胚排气; 4.分成大小一致的面剂子，大的是蘑菇头，小的是蘑菇腿。豆沙可以自己煮，也可以买，但是必须要把豆沙团捏结实，保持蘑菇包不会变形。; 5.用手搓成一头尖，一头平的蘑菇腿，蘑菇腿要多做几个，烤制的过程会有变形的。; 6.大面剂子用手压扁，中间厚一些这样利于包馅。包入豆沙馅，豆沙团放着不散，是最好的; 7.慢慢收口成为包子的形状; 8.在包好的小包子背后戳下，可以戳大些烤制的过程会变小。用来装蘑菇腿用。; 9.可可粉倒在小碗里，小包子面朝下直接沾上干的可可粉。注意蘑菇的边缘也要沾满可可粉，因为发酵会膨胀。; 10.烤盘里最好铺一张锡纸，可可粉掉下来糊烤盘。烤盘留有大点的空隙。一次烤不下，可多几次30升的烤箱共烤二次。蘑菇和蘑菇腿二次发酵。发酵到一半大就可以烤制了。发酵中蘑菇包会有裂纹，没有关系的，这样蘑菇包会更逼真。预热烤箱180°五分钟，放入烤盘在中层。烤箱设置：上下火160°，时间18分钟。热风模式。; 11.分享; 12.分享; 13.分享